Low Fat vs. Low Carb

Low Fat
Die „Low-Fat-Diät“ ist ein Ernährungskonzept, das die meisten kennen. Es wird schon seit 30 Jahren von der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfohlen. Wer hat noch nicht von „Light“ Produkte gehört  oder diese sogar schon mal gekauft? Und wie viele kennen „Keine Eier essen, sie enthalten Cholesterin!“,  „Finger weg von der Butter, nimm lieber Margarine!“ oder  „Vorsicht mit Nüssen!“

Die These der „Low-Fat-Diät“ ist: Fett enthält viele Kalorien, erhöht das Körperfett und begünstigt Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems.  Also muss „logischerweise“ zur Prävention und Prophylaxe auf eine Reduktion des Fettanteils in der Ernährung  geachtet werden.

Low Carb
Die sogenannten „Low-Carb-Konzepte“ unterstützen stattdessen den Konsum von Eiweiß und   dementsprechend einen höheren Anteil an Fetten. Wie das Wort „Low-Carb“ sagt, handelt es sich um eine kohlenhydratreduzierte Ernährung.

Die These der „Low-Carb-Diät“ ist: Kohlenhydratreduzierte Kost senkt den Insulinspiegel im Blut und damit das Risiko von zahlreichen Stoffwechselerkrankungen.

Hierunter die Unterschiede zwischen die DGE Ernährungsmodell und die LOGI-Methode (LOw Glycemic and Insulinemic Diet)

Low-Fat (DGE empfohlen) KH   55% Low-Carb (LOGI) KH   20%
F     max 30% F      50%
E     15% E      30%

Bei einer „Low-Fat-Diät“ ist die kcal-Einnahme begrenzt.
Bei einer „Low-Carb-Diät“ darf man essen, bis einem satt ist.

Viele Forschungen wurden in den letzten Jahren durchgeführt* um den Wirkungsgrad von Diäten zu überprüfen.
Ergebnis: Menschen, die sich für eine „Low-Carb-Diät“ entschieden haben, haben nicht nur mehr abgenommen, sondern hatten deutlich weniger Stress, was wiederum eine positive Auswirkung auf den Gemütszustand hatte.

Möchten Sie mehr über die „Low-Carb-Diät“ erfahren?
Ich biete eine moderne Ernährung, basierend auf den neusten Forschungen, die vor Zivilisationskrankheiten, wie Herz-Kreislauferkrankung, Arteriosklerose, Diabetes, Krebs, schützt und Ihre körperliche und physische Gesundheit unterstützt.

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* http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18700873
* http://www.essteam.de/inc/download/Okt11_Abends_KH_essen.pdf

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