Gesundheitsbooster bei der L+T Markthalle

„Gesunde Küche, italienische Küche!“; das war das Thema des Live-Cooking bei der L+T

Promoküche – Serena Pacquola

Markthalle hier in Osnabrück am 29. April.
Ein riesiger Erfolg war schon am ersten Tag, wo die Promoküche gespielt wurde und viele Leckereien  von den Kunden ausprobiert und gekostet wurden.

Die „Königin des Tages“ war auf jeden Fall die Tomate; sehr gesund! Tomaten werden sehr oft und gerne in der italienischen Küche benutzt. Sie kommen aber aus Südamerika und aus Mexico und wurden von den spanischen Eroberern nach Europa gebracht. Jetzt sind geschätzt über 2500 Tomatensorten zu haben und weltweit verfügbar.
Tomaten enthalten Lycopin, ein spezielles Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften. Dieses schützt die Zellmembranen, hemmt das Krebsrisiko und wirkt in der Prävention von Arteriosklerose. Den Anteil an Lycopin ist bei Tomatensaft, -püree und -soße sehr hoch, weil es sich richtig entfalten  – bei höheren Temperaturen –  und besser absorbiert werden kann.

Mozzarella-Tomatenspieße mit Oliven

Auf dem Event wurden Tomaten roh auf Bruschetta und von Spießen gegessen aber auch auf Frikadellen und gegrilltem Gemüse in einer Art von Tomate-Paprika Soße. Die Kunden waren sehr begeistert und haben nach den Rezepten gefragt. Gesund kann auch sehr lecker sein!

 
Aber auch das Olivenöl war ein Hit! Das, was benutzt wurde, war einfach erste Klasse.
Das Olivenöl wird aus Olivenkernen gepresst. Ist ein wertvolles Speiseöl und dient als Heilmittel. Olivenöl gilt als entzündungshemmend, wärmend und heilungsfördernd.
Darüber hinaus hat das wertvolle Pflanzenöl einen hohen Anteil an Vitamin E, das die Elastizität der Haut fördert. Olivenöl enthält hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren, ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung!
Es ist u.a.: antioxidativ (schützende Eigenschaften gegen Krebserkrankungen), entzündungshemmend, antithrombotische (gerinnungshemmende Eigenschaften), antimikrobiell, Cholesterinspiegel ausgleichend. Fantastisch, oder???

Die Promoküche wird jeden Monat aufgeführt und gilt als wertvoller Service von einer der führenden Gesellschaften und ist sehr gut angenommen, weil die Atmosphäre lebendig wirkt und den Kunden miteinbezieht.
Was halten Sie von dieser Promotion? Wer wird noch dabei sein?

Nächster Termin ist dann am 19. Mai und wird vom Kochmeister Detlev Rudolf begleitet.
Am 02.Juni bin ich dann wieder dran und ich freue mich schon sehr drüber!

Jetzt ist Spargelsaison… kommen sie zahlreich und lassen Sie sich überraschen 😀